Les vendanges 2016 au Champagne Château de Boursault se sont déroulées du 15 au 23 Septembre, en grande partie sous un beau soleil. Même si les quantités ont été moindres par rapport à 2015, nous pouvons maintenant affirmer que 2016 sera une belle année en terme de qualité.
Mais cela n’a pas été de tout repos: dans le vignoble, les conditions de culture ont été difficiles et la viticulture complexe, en raison de grosses intempéries au printemps. Il a donc fallu prendre grand soin d’une vigne rendue capricieuse à cause d’une météo très défavorable au pire moment. Cela, bien sûr, a été réalisé avec le plus grand respect de la vigne et de son environnement, dans le cadre de notre démarche de Viticulture Durable et de Haute Valeur Environnementale.
Nos efforts ont été récompensés car, au final, nous avons obtenu un fruit de qualité.
